A Kis Cápa vendéglátó egység kínálatának elemzése
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Kulcsszavak: | árukészlet Balaton gasztronómia vendéglátás vendéglátóipar |
| Online Access: | http://dolgozattar.uni-bge.hu/39356 |
| Abstract: | Szakdolgozatom a Kis Cápa vendéglátó egység elemzéséről szólt. Első körben leírom, hogy miért is választottam pont ezt a témát, illetve a gyakorlati helyemet. A továbbiakban elmesélem azt is, hogy milyen problémafelvetéseim voltak, illetve, hogy mi is lenne a célom az elemzésemmel. Következőként a szakirodalmi áttekintésben kifejtek néhány fogalmat, ami a projektmunkám alatt felmerültek. Ezenfelül ugyanebben a részben elemzem még egy étlap és itallap kialakítását is. Ezt követően a Kis Cápa étlapját elemzem részletesen, majd pedig az itallapját. Kiérek, hogyan készítettük a büfé étlapját, valamint, hogy milyen ételek/italok megtalálhatóak. Majd a kutatásom módszereiről írok, ahol elmondom milyen adatokat gyűjtöttem, illetve, hogy hogyan gyűjtöttem és ezután következtetéseket vonok le belőlük. Végezetül pedig az összefoglalásban írok arról, hogy milyen volt számomra ott dolgozni ezt az időt. |
|---|