Kisüzemi sörök kínálatának elemzése, nem a főáramhoz tartozó sörfőzdék példáján keresztül
Elmentve itt :
| Szerző: | |
|---|---|
| További közreműködők: | |
| Dokumentumtípus: | Diplomadolgozat |
| Kulcsszavak: | gasztronómia kézműves kisüzemek sör sörforradalom |
| Online Access: | http://dolgozattar.uni-bge.hu/42736 |
| Kivonat: | Szakdolgozatom egy kínálatelemzés, olyan kisüzemi főzdékről, amelyek kevésbé ismertek Magyarországon. A híresekről, mint például Monyo vagy Fehér Nyúl sokat tudunk, de itt az idő most a háttérből is elővenni valakiket. Kutatásom során az online kínálatukat mértem össze a sörforradalom élén álló kisüzemekkel. Készítettem két interjút az eredmények alapján a két vizsgált főzde vezetőjével: Gyertyános Sörfőzde és Fekete Péter Manufaktúra Kft. A kínálatból kapott eredményeimet vetem össze az ő meglátásaikkal. |
|---|