A kávéházi kultúra kialakulásának vizsgálata Budapest kávéházain keresztül
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Thesis |
| Kulcsszavak: | kultúra modernizáció társadalom vendéglátás vendéglátóipar |
| Online Access: | http://dolgozattar.uni-bge.hu/43124 |
| Abstract: | Szakdolgozatom a kávéházi kultúra és kínálat alakulásáról, valamint budapesti kávéházak bemutatásáról fog szólni. Dolgozatom célja a kínálat változásának felmérése és a fogyasztói magatartás vizsgálata, a kávéházi kultúra, élet és sajátosságok bemutatása mellett. A kutatásom azt mutatja, hogy a kávéházak kialakulásuk óta magukkal hordozzák a világ történelmi, gazdasági és politikai változásait, egyfajta tükörképük a társadalomnak, mely mind a berendezéseken, mind pedig a vendégkörön látszik. A kávéházak tulajdonképpen nem is feltétlen a jó kávé értékesítésének céljából jöttek létre, sokkal inkább menedéket nyújtott az embereknek. A kávéház mindenkit befogadott és mindent elbírt. Azonban a háborúk, a politikai és gazdasági helyzet súlyos változásaira már nem minden kávéház tudott reagálni, így tömegesen kezdtek csődbe menni, azonban így is akadnak olyanok, akik túlélték a válságos időket. |
|---|