Borfogyasztási szokások vizsgálata a mai fiatalok körében
Elmentve itt :
| Szerző: | |
|---|---|
| További közreműködők: | |
| Dokumentumtípus: | Diplomadolgozat |
| Kulcsszavak: | bor borászat borkultúra bormarketing fogyasztói szokások |
| Online Access: | http://dolgozattar.uni-bge.hu/47145 |
MARC
| LEADER | 00000nta a2200000 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | dolg47145 | ||
| 005 | 20230907142203.0 | ||
| 008 | 230907suuuu hu om 000 hun d | ||
| 040 | |a BGE Dolgozattár Repozitórium |b hun | ||
| 041 | |a hu | ||
| 100 | 1 | |a Kiss Afrodité | |
| 245 | 1 | 0 | |a Borfogyasztási szokások vizsgálata a mai fiatalok körében |c Kiss Afrodité |h [elektronikus dokumentum] |
| 520 | 3 | |a Abor készítése hosszú évezredekre nyúlik vissza, napjainkban is intenzívagrárágazat. Hazánk természeti adottságai, a klíma és a szőlőtermelésrealkalmas talajok kiváló borok előállítására adnak lehetőséget, így százezrekmegélhetési forrását biztosítják. Több magyar bor európai hírű, ismert éskeresett a hazai és külföldi piacokon egyaránt. A borok fogyasztásának napjainkbanis van kultúrája - elsősorban a gasztronómia szerves része - azonban az ágazatkorántsem olyan, mint fénykorában.Agasztronómiában a bor nem a szomjoltást szolgálja, hanem az ízek kiemelését, azételek harmóniáját. A jó bor az étkezések kísérője, ételek fajtájaként más ésmás borok kerülnek felszolgálásra a vendéglátóhelyeken. A kulináris értékekmellett a bor társasági összejövetelek kísérője a mindennapokban. A bor melletthazánkban más italok fogyasztása is számottevő. Elsősorban az étkezéseken kívültörténő italfogyasztások szegmensében versenyezve fejlődik a bor fogyasztása,az üdítők, a sör, az égetett szesz, a pálinka fogyasztásával, melyek igennépszerűek a fiatalabb generáció köreiben. Dolgozatombanismertetem a hazai szőlő-, és bortermelés történetét, hagyományait, bemutatom anagyobb magyar borvidékeket. Betekintést nyújtok a szőlő feldolgozásába, majd abor készítésébe, hogyan és milyen típusú borok és különlegességek kerülnek azelőállítás során asztalunkra. Bemutatom a borpiac szereplőit, elemzem afogyasztói szokásokat a fiatal korosztály köreiben, kutatási módszerkéntkérdőíves felmérés segítségével. A bormarketing eszközeinek jelen és jövőbeli lehetőségeivela magyar bor fogyasztásának régi hagyományának megőrzését képviselem.Akorosztályom borfogyasztási szokásait vizsgálom, mi alapján választják meg avendéglátó és szórakozóhelyeken, társasági összejöveteleken vásárolt italokat.Tudatosan választják-e azt, hogy milyen bort fogyasszanak, mi befolyásolja őketa borok vásárlásakor. Számos bor- és gasztronómiai rendezvény kerül évről évremegrendezésre hazánkban is, mely a fiatalok körében is közkedvelt, így egyreinkább növekszik a bor népszerűsége, igény van a borkultúra iránti ismeretekmegszerzésére. A fiatalok a jövő potenciális fogyasztói, vajon milyeneszközökkel lehet a bor fogyasztását népszerűsíteni köreikben - természetesen akulturált alkoholfogyasztás keretein belül. Keresem a választ arra, hogy ez akorosztály figyelembe veszi-e a minőséget, van-e „tudományos” háttere aborfogyasztásuknak, tudatosan választanak terméket, tisztán vagy keverve isszákmeg az italt. Azáltalam választott téma aktuális, hiszen a fiatal korosztály körében közkedveltaz alkoholos italok fogyasztása, társadalmi életet élnek, ismerkednekegymással, szórakozni járnak a majdani családalapítás előtt intenzív közösségiéletet folytatnak. Személyes impulzusaimat fejtem ki dolgozatomban, sajáttapasztalataim segítenek dolgozatom szakmai sikerességében. Témaválasztásomatélményeim, impresszióim motiválták, illetve családom körében a bor mértékkelvaló fogyasztása közkedvelt, ezáltal közelebb kerültem és megkedveltem én isezt az italt. | |
| 695 | |a bor | ||
| 695 | |a borászat | ||
| 695 | |a borkultúra | ||
| 695 | |a bormarketing | ||
| 695 | |a fogyasztói szokások | ||
| 700 | 1 | |a Bódi Krisztina |e ths | |
| 700 | 1 | |a Totth Dr. Gedeon |e ths | |
| 856 | 4 | 0 | |u http://dolgozattar.uni-bge.hu/47145/1/Kiss%20Afrodit%C3%A9%20szakdolgozat.pdf |z Dokumentum-elérés |
| 856 | 4 | 0 | |u http://dolgozattar.uni-bge.hu/47145/2/Kiss%20Afrodit%C3%A9%20szakdolgozat%20b%C3%ADr%C3%A1lat%20B%C3%B3di%20Krisztina%20k%C3%BCls%C5%91%20b%C3%ADr%C3%A1l%C3%B3.pdf |z Dokumentum-elérés |
| 856 | 4 | 0 | |u http://dolgozattar.uni-bge.hu/47145/3/Kiss%20Afrodit%C3%A9.pdf |z Dokumentum-elérés |