Borvacsorai rendezvények az Örömfőzés megrendezésében
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Thesis |
| Kulcsszavak: | borturizmus borvacsora étel ital párosítása Party Service rendezvény lebonyolítása sommelier |
| Online Access: | http://dolgozattar.uni-bge.hu/52883 |
| Abstract: | Kutatásommal szeretnék rávilágítani az Örömfőzés és hozzá hasonló rendezvényi szolgáltatást végző vendéglátó vállalkozások szükségszerűségére ésmegfogalmazni.A téma alaposabb megértése érdekében először szakirodalom segítségével ismertetem a rendezvény fogalmát és rendezvény szervezésével, lebonyolításával kapcsolatos fontos lépéseket, kitérve arra, hogy hogy mire érdemes figyelni az ételek és italok párosításánál egy borvacsorai rendezvényen. Ehhez kapcsolódóan bemutatom a borfogyasztók szokásait a szakirodalom alapján, majd az ide illő kutatási kérdésekre kapott válaszokat elemzem. Ennek részeként egy konkrét cég felkérésére szervezett borvacsora menüjét részletezem, majd a terítést ismertetem, kiegészítve a pirmer és szekunder kutatásom során gyűjtött információkkal. A primer kutatásom során kvantitatív módszerrel gyűjtött adatok alapján szemléltetem, hogy 3 mennyire elterjedt egy borvacsorai rendezvényen való részvétel, és milyen arányban kérnek fel nagyszabású családi rendezvény szervezésére catering céget. |
|---|