Egy a régészeti feltárások során előkerült késő középkori/reneszánsz (1450–1600) konyhai eszköz a rádli
Elmentve itt :
| Szerző: | |
|---|---|
| Dokumentumtípus: | Cikk |
| Megjelent: |
Budapesti Gazdasági Főiskola
2018
|
| Sorozat: | Prosperitas
5 No. 3 |
| Tárgyszavak: | |
| doi: | 10.31570/Prosp_2018_03_5 |
| Kulcsszavak: | gasztrotörténet kísérleti régészet reneszánsz konyha konyhai eszközök története/kutatása életmódtörténet tésztavágó rádli |
| Online Access: | http://publikaciotar.uni-bge.hu/1517 |
| Kivonat: | Jelen tanulmányomban a késő középkori-reneszánsz konyha működéséhez köthető konyhai eszköz, a tésztavágó kerék (rádli) kérdéskörét járom körül. Kiemelt jelentőségét az adja, hogy a tésztametsző keréknek a mai napig gyakorlatilag ugyanaz a felépítése, formája és funkciója, mint a 16. században. A tésztavágó kerék/sarkantyú, mint konyhai eszköz, anyagából, méretéből adódóan ritkán kerül elő régészeti feltárások során. A kormeghatározást elősegítheti, ha egy pénzlelettel datált rétegből kerül elő a lelet, mint ahogy ez a füleki várban napvilágot látott tésztavágó esetében történt. Dolgozatomban ezt a tárgyat mutatom be, mely egyben szép példája a nemzetközi együttműködésnek, közös múltunk értékei bemutatásának. |
|---|---|
| Terjedelem/Fizikai jellemzők: | 98-109 |
| ISSN: | 2064-759X |