Jász-Nagykun-Szolnok megye tradicionális gasztrokultúrája és ezek megőrzése a mai vendéglátásban
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Thesis |
| Kulcsszavak: | Észak-Alföld gasztrokultúra hagyományok Jász-Nagykun-Szolnok megye vendéglátás |
| Online Access: | http://dolgozattar.uni-bge.hu/28278 |
| Abstract: | Szakdolgozatom témája Jász-Nagykun-Szolnok megye tradicionális gasztrokultúrája és ennek megjelenési formái a mai vendéglátásban. Dolgozatomban azt vizsgáltam, hogy a régi tradíciók jelen vannak-e a lakosság táplálkozásában, hétköznapi életvitelében, a térségi gasztronómia hasznosítható a megye turisztikai kínálatában, valamint meghatározhatunk-e fejlődési pontokat Jász-Nagykun-Szolnok megyében. Ezek kibontásához feltérképeztem Jász-Nagykun-Szolnok megye történetét, hagyományait, tradicionális gasztronómiáját. Végül pedig egy kutatást végeztem, melynek része 3 témába illő interjú, illetve egy kérdőív. |
|---|