Csokoládé és manufakturális bonbonok a gasztronómia világában
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Thesis |
| Kulcsszavak: | családi vállalkozás csokoládé felhasználás gasztronómia gasztrotörténet manufaktúra |
| Online Access: | http://dolgozattar.uni-bge.hu/57321 |
| Abstract: | A dolgozat középpontjában a csokoládé gasztronómiai felhasználása áll, beleértve különböző csokoládéfajták elemzését, a kézműves bonbonok készítésének folyamatát, valamint a minőségi csokoládé és hozzá kapcsolódó rendezvények bemutatását. A kutatás során bemutatásra kerül az emberek csokoládéfogyasztási szokásai, kedvelt ízvilágok és a fogyasztási preferenciák. A téma iránt személyes kötődésem is van, mivel családunk több mint öt éve működtet egy csokoládé manufaktúrát, ahol kézműves bonbonokat és más csokoládétermékeket készítünk. |
|---|